Sparasine

Sparasine – Wilder Spargel in Öl

In den Euganeischen Hügeln, in Arquà Petrarca – dem Ort, an dem Petrarca seine letzten Lebensjahre verbrachte – wächst wild einer der kostbarsten und am wenigsten bekannten Schätze der venetischen Küche: die Sparasine, der lokale wilde Spargel.

Dünn, intensiv im Geschmack und mit einer leicht bitteren Note wachsen diese Spargelstangen frei in den Wäldern und Wiesen des Parks, und ihre Ernte ist direkt von der Parkbehörde des Regionalparks Euganeische Hügel genehmigt – abweichend von der regulären Verordnung, ein seltenes Privileg, das denjenigen vorbehalten ist, die dieses Land seit Generationen kennen und respektieren.

Von Hand geerntet und nach traditioneller Methode in Öl eingelegt, bewahrt jedes Glas den Duft und den authentischen Charakter der Euganeischen Hügel.

So genießen Sie sie: perfekt als Vorspeise, hervorragend als Beilage und Hauptdarsteller in Risottos und traditionellen venetischen Gerichten.

Zutaten: Sparasine, Sonnenblumenöl, Weinessig, Wasser, Salz.

Füllmenge: 288 g

Abtropfgewicht: 180 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt.

Energie: 652 kJ / 156 kcal. FETT: 15 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g). KOHLENHYDRATE: 2,3 g (davon Zucker 2,3 g). BALLASTSTOFFE: 0,6 g. EIWEISS: 2,7 g. SALZ: < 0,01 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Boden des Glases.

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