Asiago g.U. Käse – 10–15 Monate gereift – Vecchio di Malga
Normaler Preis €9,60 > Sparen Liquid error (snippets/product-template line 131): Computation results in '-Infinity'%Käse VECCHIO DI MALGA 🧀
Die Käseauswahl von Malga Verde ist unverwechselbar: Die Käse der Familie Cortese sind ein wunderbarer Ausdruck der Almproduktion, die bei ihnen ausschließlich von Juni bis Mitte Oktober auf dem Hochplateau von Asiago stattfindet.
„BERGERZEUGNIS“ – was bedeutet das?
Er ist KEIN Käse aus der Ebene.
- hergestellt über 600 Metern Höhe
- andere Reifung, andere Aromen und Geschmäcker.
Hinweis: Jede Box wird in einer Styropor-Frischhalteverpackung mit Gel-Kühlakkus versendet, oder per Kühlversand, wo das Gebiet beliefert wird! Der Käse ist vakuumverpackt.
Der Käse Vecchio di Malga wird auf dem Hochplateau von Asiago in der Malga Verde aus teilentrahmter Milch hergestellt und reift 10 bis 15 Monate.
- teilentrahmte Kuhrohmilch von Braunvieh- und Holstein-Kühen, die auf dem Hochplateau von Asiago grasen
- Harter, strohgelber Teig mit vereinzelter kleiner bis mittlerer Lochung
- dünne, bräunliche Rinde
- ausgewogener Geschmack, der mit fortschreitender Reifung leicht pikant wird
- Reifung von 10 bis 15 Monaten
- Almprodukt
Dieser Käse ist ein „Bergerzeugnis“, hergestellt auf 1.100 m Höhe auf dem Hochplateau von Asiago.
Ausgezeichnet zu Polenta, zu Gemüse oder mit einem guten Rotwein.
Zutaten: Rohmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen.
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
Aufbewahrung (unverpackt): unter 10°C lagern
Aufbewahrung (verpackt): bei 4°C oder darunter lagern
Nährwerte pro 100 g: Energie 1845 kJ / 445 kcal, Fett 37 g (davon gesättigte Fettsäuren 23,3 g), Kohlenhydrate <0,01 g (davon Zucker <0,01 g), Eiweiß 27,99 g, Salz 2,7 g.
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