Cavaliere Rosso – Cabernet Franc DOC Venezia 2021

🍷 Cavaliere Rosso – Cabernet Franc DOC Venezia 2021 🍷

FLASCHE von 0,75 L

TRAUBEN: 100% Cabernet Franc

GEBIET: Lison Maggiore

ERSTE PRODUKTION: 1994

REBSORTE
Entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Cabernet Franc-Trauben, vinifiziert und gereift in kleinen Eichenfässern. Cabernet Franc, der in Barriques gereift ist. Die Rebsorte stammt aus dem Bordeaux-Gebiet und hat sich in verschiedenen Teilen der Welt verbreitet. Im Gebiet "Lison Pramaggiore" gilt sie als das Fundament der Weinbaukunst unserer Region.

BODEN
Lehmig, schluffig und leicht alkalisch.

VINIFIKATION
Traditionelle Rotweinbereitung; Entrappung und Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 24°/28°, mit täglichen Überpumpungen. Reifung in kleinen Eichenfässern.

ALKOHOLGEHALT: ca. 13,00% vol.

RESTZUCKER: 3,50 – 4,50 g/l

GESAMTSÄURE ca. 5,40 g/l

Er hat eine intensive rote Farbe. Das Aroma ist anhaltend und von langer Intensität mit Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen, die von Muskatnuss über Zimt bis Pfeffer reichen. Der Geschmack ist ausgewogen, samtig am Gaumen mit besonderer Fülle und Volumen, mit einem leichten Vanilleton.

SERVIERTEMPERATUR: 18°C/20°C

BEGLEITGERICHTE
Passt hervorragend zu Braten, Wild, Jagdwild und gereiftem Käse.

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