Prosciutto Crudo Veneto DOP

1,5 Kg vacuum-packed slice, seasoning from 18 months onwards.€31,90 Kg

The slice will be inserted for shipment in a special isothermal box with dry ice.

Raw ham represents an important food in the traditional Italian cuisine, thanks to its high nutritional value and its low fat content.

Salumificio Brianza is specialized in the production of raw ham, in particular of the valuable Prosciutto Veneto DOP, made with selected top quality meat and following the traditional method, as certified by the DOP mark of the Consorzio di tutela.

Famous for its softness and sweet and delicate flavor, Prosciutto Veneto PDO gladdens the meal or snack with simplicity and taste.

Nutritional values: Energy 1301 Kj/ 311 Kcal, fat 13g (of which saturated fatty acids 7.5 g) carbohydrates 0g (of which sugars 0g) protein 27g, salt 5g.  (*) values indicated in U.F.C/g - ppm = parts per million 

🚛 Shipping every Tuesday directly from the place of production.

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Sopressa artigianale Veneta di montagna

La Sopressa è una eccellenza tipica della tradizione veneta.

E mi raccomando con una pi sola :)

Trancio - formato da 800 g o da 1,2Kg (spedita sottovuoto)

Prodotto secondo le antiche tecniche della norceria casalinga veneta, infatti la tradizione vuole un salume che rimane morbido e cremoso al palato.

Stagionatura della sopressa.

Queste sopresse hanno una stagionatura di oltre 5 mesi, l'asciugatura e successiva stagionatura non è fatta in celle frigorifere ma bensì in ambienti con ventilazione naturale, qui troviamo una scrupolosa attenzione del processo fino a che il prodotto non è pronto da degustare.

Prodotta sull'Altopiano di Asiago.

Per ottenere un ottimo prodotto di qualità va messa attenzione nell'alimentazione degli animali e nel loro benessere, elemento distintivo dell'azienda che alleva con amore e passione i suini utilizzati per produrre i loro salumi.

È un insaccato naturale SENZA additivi SENZA conservanti chimici composto da carne macinata con la sola aggiunta di sale e pepe utilizzando esclusivamente budello di bovino per insaccare la carne macinata e lasciata stagionare per alcuni mesi.

Prezzo 46,20€/Kg 

Ingredienti: carne di suino macinata, sale e pepe.

Buone pratiche e consigli:

👉 Conservare in frigorifero a più +4°C preferibilmente in un sacchetto di carta (possibilmente NON CONSERAVRE in sacchetto di plastica)

👉 confezionato e spedito sotto vuoto

👉 L'ossidazione del prodotto una volta tagliato e venuto a contatto con l'aria è caratteristica di prodotto naturale privo di conservanti e di additivi chimici e non ne compromette le caratteristiche organolettiche.

📌 Info su prezzo e peso.

Il prezzo indicato nella scheda prodotto è un prezzo €/kg

Al momento dell’ordine verrà addebitato l’importo di €36,96 tenendo come riferimento il peso medio di 800g di peso della sopressa.

Il pagamento dell’ordine è una pre-autorizzazione di pagamento. Nel momento in cui il prodotto sarà pesato andremo ad aggiustare il prezzo del salame, in questo modo il rapporto prezzo-peso risulterà corretto.

N.B: Il prezzo indicato nella scheda è un prezzo medio della sopressa in funzione del suo peso.

Seasoned Pancetta

700 g vacuum-packed slice € 21,75 per kg with or without pepper.

The slice will be placed for shipment in a special isothermal box with dry ice.

To make good pancetta, it is essential to select meat with the right balance of fat and lean parts.

In fact, it is this balance that gives the product its classic white and pinkish color and generous flavor, which has always been very welcome at lunches and dinners, especially when the main ingredient is company!

It is available in 700 g pieces in the practical vacuum packaging, which keeps the fragrance of the product intact over time.

NUTRITIONAL VALUES : Protein: 17,51%, Fats: 50,61% , Energy value: 530 kcal/ 100g

🚛every Tuesday directly from the place of production. 

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Extra jujube jam.

✅Excellent for breakfast, with tasty, blue and creamy cheeses.

Net weight: 210 g.

INGREDIENTS: Jujubes 80%, sugar, may contain fragments of the kernel.

Average nutritional values per 100 g of product.

ENERGY VALUE: 507 Kj/121 Kcal. FATS < 0.5 g (of which saturated fatty acids < 0.1 g) CARBOHYDRATES 29 g (of which sugars 11 g). FIBRES < 0.5 g PROTEINS 1.1 g. SALT < 0.1 g.

Storage times and methods:

store in the refrigerator after opening. Batch and to be consumed preferably within: see the bottom of the jar.

🚛 Shipping every Tuesday directly from the place of production.

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Sopressa artigianale Veneta di montagna con aglio

La Sopressa è una eccellenza tipica della tradizione veneta.

E mi raccomando con una pi sola :)

Trancio - formato da 800 g o da 1,2Kg (spedita sottovuoto)

Prodotto secondo le antiche tecniche della norceria casalinga veneta, infatti la tradizione vuole un salume che rimane morbido e cremoso al palato.

Stagionatura della sopressa.

Queste sopresse hanno una stagionatura di oltre 5 mesi, l'asciugatura e successiva stagionatura non è fatta in celle frigorifere ma bensì in ambienti con ventilazione naturale, qui troviamo una scrupolosa attenzione del processo fino a che il prodotto non è pronto da degustare.

Prodotta sull'Altopiano di Asiago.

Per ottenere un ottimo prodotto di qualità va messa attenzione nell'alimentazione degli animali e nel loro benessere, elemento distintivo dell'azienda che alleva con amore e passione i suini utilizzati per produrre i loro salumi.

È un insaccato naturale SENZA additivi SENZA conservanti chimici composto da carne macinata con la sola aggiunta di sale e pepe utilizzando esclusivamente budello di bovino per insaccare la carne macinata e lasciata stagionare per alcuni mesi.

Prezzo 46,20€/Kg

Ingredienti: carne di suino macinata, sale e pepe, aglio.

Buone pratiche e consigli:

👉 Conservare in frigorifero a più +4°C preferibilmente in un sacchetto di carta (possibilmente NON CONSERAVRE in sacchetto di plastica)

👉 confezionato e spedito sotto vuoto

👉 L'ossidazione del prodotto una volta tagliato e venuto a contatto con l'aria è caratteristica di prodotto naturale privo di conservanti e di additivi chimici e non ne compromette le caratteristiche organolettiche.

📌 Info su prezzo e peso.

Il prezzo indicato nella scheda prodotto è un prezzo €/kg

Al momento dell’ordine verrà addebitato l’importo di €36,96 tenendo come riferimento il peso medio di 800g di peso della sopressa.

Il pagamento dell’ordine è una pre-autorizzazione di pagamento. Nel momento in cui il prodotto sarà pesato andremo ad aggiustare il prezzo del salame, in questo modo il rapporto prezzo-peso risulterà corretto.

N.B: Il prezzo indicato nella scheda è un prezzo medio della sopressa in funzione del suo peso.

Strips of raw ham

100g jar

Straccetti di Prosciutto Crudo in oil. They are excellent as an aperitif, to be eaten over croutons of hot bread, also as a condiment for pasta.

NUTRITIONAL VALUES : Energy 1301 Kj / 311 Kcal Fats 13 g (of which saturated fats 7.5g) Carbohydrates 0g of which sugars 0g Proteins 27g Salt 5g (see photo)

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Sopressa artigianale Veneta "LA SOPRESSA DELLA RIVIERA DEL BRENTA"

La Sopressa è una eccellenza tipica della tradizione veneta.

Sopressa intera formato da 800g/1Kg

Prodotto secondo le antiche tecniche della norceria casalinga veneta, infatti la tradizione vuole un salume che rimane morbido e cremoso al palato.

Rappresenta la tradizione veneta in tutte le sue forme, rigorosamente prodotta nel rispetto del prestigio che porta, viene insaccata in budella naturali e legata a mano.

È un insaccato naturale SENZA additivi SENZA conservanti chimici composto da carne macinata con la sola aggiunta di sale e pepe.

• SENZA GLUTINE
• SENZA LATTOSIO

Per ottenere un ottimo prodotto di qualità va messa attenzione nell'alimentazione degli animali e nel loro benessere, elemento distintivo dell'azienda che alleva con amore e passione i suini utilizzati per produrre i loro salumi.

Prezzo 36,99€/Kg

Prodotta a Mira (VE).

Ingredienti: carne di suino macinata, sale e pepe.

Buone pratiche e consigli:

👉 Conservare in frigorifero a più +4°C preferibilmente in un sacchetto di carta (possibilmente NON CONSERAVRE in sacchetto di plastica)

👉 confezionato e spedito sotto vuoto

👉 L'ossidazione del prodotto una volta tagliato e venuto a contatto con l'aria è caratteristica di prodotto naturale privo di conservanti e di additivi chimici e non ne compromette le caratteristiche organolettiche.

📌 Info su prezzo e peso.

Il prezzo indicato nella scheda prodotto è un prezzo €/kg

Al momento dell’ordine verrà addebitato l’importo di €29.59 tenendo come riferimento il peso medio di 800g di peso della sopressa.

Il pagamento dell’ordine è una pre-autorizzazione di pagamento. Nel momento in cui il prodotto sarà pesato andremo ad aggiustare il prezzo della sopressa, in questo modo il rapporto prezzo-peso risulterà corretto.

Elderberry extra jam

Excellent for breakfast (bread and yogurt) on goat and blue cheeses.

Peso netto: 210 g.

Ingredients: elderberries, raw cane sugar, 0.7% pectin, fruit used 70g per 100g of finished product.

Average nutritional values per 100 g of product.

ENERGY VALUE: 961 Kj / 226 Kcal. FATS <0.3 g (of which saturated fatty acids <0.1g) CARBOHYDRATES 49 g (of which sugars 49 g). FIBERS 4.2 g PROTEIN 4.2g SALT <0.01g

Storage times and methods:

keep refrigerated after opening. Lot and to be consumed preferably by: see the bottom of the jar.

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🍪 Dogi 🍪

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🍪 Zaletti with chocolate 🍪

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Cantucci alle Noci

An artisanal biscuit that derives from the Italian tradition using walnut kernels. The result is a crunchy, nut-flavored biscuit. To be enjoyed as they are or to be dipped.

200g pack

Nutritional values per 100g: energy 503 kcal-2102kJ, lipids 24g (of which saturated 5.5g), carbohydrates 60g, sugars 29g, proteins 11g, salt 0.04g.

Ingredients: Flour of wheat, sugar, nights 24%, egg, nocino liqueur (hydroalcoholic infusion of green walnuts, sugar), leavening agent: sodium bicarbonate.

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Rolled Lard 

Vacuum packed 1 kg slice. € 22.75 al Kg

The Brianza lard, placed on a double layer and stuffed into natural casings, is handcrafted and flavored with aromatic herbs and spices, which give it a rich and unmistakable taste.

Sliced, it is ideal as an appetizer on hot croutons or to make meat rolls more appetizing.

The slice will be placed for shipment in a special isothermal box with dry ice.

NUTRITIONAL VALUES : Protein: 2g, Fat: 99g, Energy value: 891 kcal / 100g

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Ideal as a side dish or appetizer, pasta dishes, sandwiches, focaccia, ricotta cheese, mozzarella cheese, pecorino cheese.

Ingredients: Dried tomatoes(61%), sunflower oil(34%), capers(2.5%), anchovies(2.5%).

Weight: 305g

Drained weight: 190 g

Average nutritional values per 100 g of product.

Energy value: 1583 Kj/ 379 Kcal. FATS: 20 g. (of which saturated fatty acids 1.8 g). CARBOHYDRATES: 33 g (of which sugars 28 g). FIBRES: 9.3 g. PROTEINS: 11 g. SALT: 4 g.

Storage: store in the refrigerator after opening. Batch and to be consumed preferably within: see the bottom of the jar.

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ARTICHOKES IN OIL 

Ideal as appetizer or side dish, bruschetta or finger food.

Ingredients: artichokes, sunflower seeds oil, wine vinegar, water, salt, laurel and pepper.

Weight: 288 g

Drained weight: 180 g

Average nutritional values per 100 g of product.

Energy value: 648 Kj/ 155 Kcal. FATS: 15 g. (of which saturated fatty acids 1.7 g). CARBOHYDRATES: 1.6 g (of which sugars 1.2 g). FIBRES: 3.4 g. PROTEINS: 1.7 g. SALT 0.20 g.

Storage: store in the refrigerator after opening. Batch and to be consumed preferably within: see the bottom of the jar.

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Extra jam of Plums and Lavender 

Peso netto: 210 g.

Excellent for breakfast or paired with goat cheeses, cow's milk ricotta or mixed.

Ingredients: Plums, 0.2% lavender, sugar, lemon, fruit pectin. (fruit used 70g per 100g of finished product)

Average nutritional values per 100 g of product.

ENERGY VALUE: 691 Kj / 163 Kcal. FATS 0.1 g (of which saturated fatty acids <0.1 g) CARBOHYDRATES 40 g (of which sugars 40 g). FIBERS 0.9 g PROTEIN 0.3 g. SALE 0.01g

Storage times and methods:

keep refrigerated after opening. Lot and to be consumed preferably by: see the bottom of the jar.

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Rosolaccio Selvatico (wild poppy) in oil.

Ideal for sliced meats or meat dishes, minced for risottos or pastas, sandwiches and sandwiches fillings.

Ingredients: Rosolaccio, sunflower oil, wine vinegar, salt.

Weight: 280 g

Drained weight: 170 g

Average nutritional values per 100 g of product.

Energy value: 104,6 Kj/ 25 Kcal. FATS: 0,66 g. (OF WHICH SATURATED FATTY ACIDS < 0.1 g). CARBOHYDRATES: 3.7 g (of which sugars 3.7 g). FIBRES: 0.4 g. PROTEINS: 2.58 g. SODIUM 0.08 g.

Storage times and methods:

Store in the refrigerator after opening. Batch and to be consumed preferably within: see the bottom of the jar.

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🍪 Bussolà mignon with chocolate 🍪

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Extra pumpkin jam.

✅Excellent on seasoned cheeses, fontina, parmesan and grana cheeses.

Net weight: 210 g.

INGREDIENTS: Pumpkin, vanilla 0,2%, jujube broth 5% (alcoholic fruit infusion 24% vol.), sugar, lemon, vegetables used 70g per 100g of finished product.

Average nutritional values per 100g of product.

ENERGY VALUE: 490 Kj/115 Kcal. FATS < 0.5 g (of which saturated fatty acids < 0.1 g) CARBOHYDRATES 28 g (of which sugars 27 g). FIBRES < 0.5 g PROTEINS 0.8 g. SALT < 0.01 g.

Storage times and methods:

store in the refrigerator after opening. Batch and to be consumed preferably within: see the bottom of the jar.

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